怎样做炖冻豆腐
准备好葱,姜,辣椒,食盐少许猪油等。
把从超市,商场,豆腐专卖店等买回的水豆腐洗净,切成小块状(便于冻透)置于室外零下度数的气候里,盖上盖子,防止小鸟,或放入冰箱里直接冻成孔状
把姜切片或姜米状,辣椒放入炖锅里倒清水至水开,把冻豆腐放入炖锅里,加油,炖段时间放入猪油闻到猪油香味即成。
猪肉白菜炖冻豆腐的做法步骤
主料
猪肉100g
白菜200g
冻豆腐一块
辅料
粉条适量
配料
油适量
盐适量
花椒粉适量
酱油适量
葱适量
鸡精适量
做法
1、白菜洗净用手撕成小块
2、冻豆腐解冻,猪肉切片,葱切末
3、粉条泡水
4、热油锅,放入肉片煸炒
5、放入葱末炒香
6、放入白菜翻炒
7、倒入适量花椒粉炒匀
8、再倒入少许酱油翻炒
9、放入粉条
10、倒入清水,与菜齐平即可
11、放入冻豆腐
12、大火烧开转中火,炖至粉条熟透,中间开盖翻动一下,防止粉条粘锅
13、粉条炖熟后,放入盐和鸡精调味即可。
白菜海带炖冻豆腐。先将白菜切丝洗净,泡发好的海带切丝,冻豆腐切三厘米方块。
油热葱姜蒜末爆锅出香味,添入老汤,加入食盐和食用油,胡椒粉,蚝油,加鸡精,不放酱油。炖煮二十分钟左右即可。