薏米饼做法

食材:粘米粉100g小米粉30g

黄豆面20g赤小豆半杯薏米半杯

红糖25g白糖10g酵母粉1.5g泡打粉1g

具体步骤:1. 选好薏米和赤小豆。

2、 赤小豆和薏米洗净后泡发半天。

3、 加水没过豆子，然后用电饭煲的煲粥包半个小时。加入红糖。我用的是老式的块状红糖。继续再煲半小时，做成蜜豆。凉凉备用。

4、 面粉分别用了粘米粉，小米面和黄豆面。

5、 三种粉搅拌均匀。

6、 面粉倒入盆里，加入酵母粉，泡打粉和白糖。加水搅拌成稀糊状。

7、 发酵至两倍大小，搅拌一下排气。

8、 用多功能烤盘。低温预热后，底部刷少许油了，倒上一层面糊。每个上面加一大勺煮好的赤小豆和薏米。喜欢豆子多的，多加一点也是可以的。最右边那个我就多加了一勺。

9、 上面再倒上一层面糊，把豆子盖住。如果豆子放的很多，可能盖不住，但是没有关系的，依然可以凝固。盖上盖子，低温煎四分钟左右。

10、 四分钟后翻面，另一面儿依然待干，再煎四到五分钟。就可以出锅了。

11、 这个是一大勺豆子的，掰开看看。

12、 这两个分别是豆子多的和一勺豆子的。我个人更喜欢豆子多的。