油炸带籽池沼公鱼做法

食材：鱼籽250g，鸡蛋1个，面粉20g，食盐小勺，料酒2勺，辣椒粉1小勺，十三香1小勺，食用油适量，酱油适量

步骤：

1鱼籽去除外皮备用。

2盛鱼籽的碗中，放入葱花、面粉和半个鸡蛋，加入食盐、料酒、辣椒粉、酱油和少许鸡精备用。

3将加入调料的鱼籽，搅打均匀，腌制十分钟。

4煎锅加入食用油，烧至温热。

5将鱼籽均匀的倒入锅中，铺平，小火煎制。

6不用着急翻面，以免鱼籽散掉，等底面煎到金黄，表面有凝固的感觉的时候，再翻面煎到金黄，这个时候，可以两面轮番煎，直到鱼籽成熟。

小贴士面粉不用多加，能固定鱼籽不散即可，主要是吃鱼籽的香味，面粉多了，影响口味。