炖鱼炖多长时间最好

炖鱼需要20分钟左右，鱼炖久了鱼肉会变老，营养也会跑掉。具体做法如下:

食材：鱼1条、猪肉100g、色拉油2勺、盐1勺、醋2勺、葱1段、姜1块、花椒10g、料酒1勺。

步骤:

把鱼用开水烫一下，放入凉水投凉，用刀轻轻刮去浮皮，在鱼身上开斜刀口。

锅里放入油，把肉片、葱段、姜块放入勺内炒一下，添上汤，加花椒水、料酒、精盐、味精，接着把鱼放入，在慢火上熬15-20分钟左右，取出葱段、姜块不用，放醋就可以了。

炖鱼一般来说时间控制在15到20分钟左右就是可以了，不需要炖太长的时间的，如果时间太长的话就是会使得鱼肉的嫩味和鲜味没有了，所以大家在制作的时候一定是要注意把握好时间。

二十分钟即可。鱼味道鲜美，营养丰富。鱼汤深受大家所喜爱，炖鱼时间不能太长，太长了鱼肉就没味道了，只有把握好大慨二十分钟就可以