清炖炖鸭肉里面放啥好

做法：

1、准备食材用料：半边鸭1半边，白萝卜1根，生姜1块，盐1勺，鸡精3g。

2、先把料备齐。

3、鸭子改刀切块。

4、白萝卜切块备用。

5、一块生姜拍扁备用。

6、将鸭肉块冷水下锅去除血腥末。

7、白萝卜块焯水备用。

8、把鸭皮多的肉块先下锅小火煸炒出鸭油后。

9、再放入姜块、两勺盐和剩余的鸭肉块一起翻炒出香味。

10、煸炒好后，把鸭肉放入高压锅内，加水没过鸭肉，稍微多一点点没关系。

11、炖压6分钟。

12、待高压锅泄气后揭锅盖，加入焯过水的白萝卜，继续盖上锅盖，炖压。

13、最后就是揭开锅盖，给汤加盐和少许鸡精调味。

放萝卜好。

做法：

1/4

将鸭肉块放在温水里浸泡10分钟，捞出冲洗干净，锅内添冷水，倒入鸭肉，滴入料酒。

2/4

大火加热烧开，直到煮出浮沫，捞出鸭肉冲洗干净，萝卜用清水洗干净切成块，大葱剥皮斩成小段。

3/4

生姜去皮切成片，干辣椒切成小段，准备干净的炖锅，放入鸭肉、葱段、姜片、干辣椒、八角、花椒。

4/4

倒入多一点的清水，大火加热烧开，稍等一会换成中火，继续炖煮15分钟，然后倒入萝卜，继续炖煮10分钟。最后撒入适量的食盐，换成小火继续炖煮10分钟左右，鸭肉和萝卜变软变熟，就可以关火盛出食用了。

酸萝卜老鸭汤材料老鸭四分之一只、姜片、酸萝卜老鸭汤料半包、白萝卜1小根、姜3片、料酒适量。做法1、鸭肉切小块洗净，锅中烧热水滚沸， 加入鸭块煮出血水，捞出 用冷水洗净备用2、锅中加足够的凉水，加入洗好的鸭块，再加入姜片、料酒和半包老鸭汤料3、用大火煮开后，转 小火煲汤4、白萝卜切成滚刀块，或者按个人喜 好随便切成不规则形状5、汤煮过一个小时后，加入白萝卜6、继续煮60分钟即可享用。