广西酿豆腐包的做法

工具/原料

豆腐泡 (40个)

瘦肉 (400克)

糯米 (200克)

韭菜 (100克)

胡萝卜 (半根)

木耳或干香菇 (10朵)

黑胡椒 (10克（个人口味酌情增减）)

生抽 (10克)

盐 (少许)

糖 (10克)

料酒 (1勺)

方法/步骤

1/8

肉剁成肉末备用

2/8

胡萝卜，韭菜，木耳切丁备用

3/8

将肉末炒至变色后加黑胡椒、料酒、生抽、白糖、蚝油，然后加水至肉的三分之一炖一下肉，最近非洲猪瘟严重，所以要把肉炒熟再食用。 水差不多炒干时加入木耳，搅拌马上关火。

4/8

将提前蒸熟的糯米放进炒好的肉末中搅拌放凉备用

5/8

将胡萝卜，韭菜加到肉末中，再加入适量的盐（可以尝一下再加，食材都是熟的），搅拌均匀准备包制

6/8

在豆腐泡中间挖一个小洞

7/8

尽量多的将馅料填入豆腐中

8/8

上锅蒸十分钟就可以开吃了！