皮皮妈煎饼果子配方

用料

面粉200克，黄豆面200克，绿豆面200克鸡蛋2个，榨菜适量，油条一根，清水适量，葱、蒜蓉、辣酱、甜面酱、白糖、油适量1

做法

1、将三种粉混合。这些材料可用24CM平底锅做3个饼。

2、慢慢加入清水，边搅拌成无颗粒状的

3、准备配料，榨菜切小丁、葱切葱花、蒜蓉辣酱和甜面酱加少许白糖搅拌制成甜辣酱。

4、平底锅涂一层薄薄的油，将面糊倒入。

5、晃动平底锅，使面糊铺满整个锅底。

6、饼皮成形后，打入一个鸡蛋。

7、用铲子将鸡蛋搅散，铺满整个饼皮。

8、鸡蛋凝固后，翻面。

9、涂上甜辣酱。

10、 撒上葱花和榨菜碎。最好还能放些香菜。

11、 放入油条半根。

12、卷起出锅。

用料

面糊：  

面粉 50克

盐 1克

十三香 一小撮

绿豆（干） 150克

配料：  

葱花 20克

香菜 2根

豆瓣酱 2勺

麻酱 2勺

火腿肠 3根

油条 2根

生菜 6片

黑芝麻 10克

煎饼果子的做法步骤

步骤 1

先来做面糊：150克干绿豆洗净，用清水浸泡一个晚上（冷藏，否则会发芽）。加刚没过绿豆的水用料理机打成泥，加50克中筋面粉拌匀，加盐和五香粉拌成流动性的面糊。