渭南时辰包子馅的配方

把面粉，发酵粉倒入干净面盆，拌匀

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把白糖倒入温水中，摇晃至白糖完全化掉

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把糖水缓缓倒入面盆，和面，和好放到30——40度的地方发酵40分钟待用

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把刚才备好的辅料到到一起，拌匀待用

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把发好的面团揪成大小一样的小面团，用擀面杖干成，大小十公分大小的集子待用

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包好上蒸锅，凉水上过，中火25分钟，开锅

豆腐洗干净，切10cm 见方的快，上笼用大火蒸20分钟，出笼凉晾后切成绿豆大小的丁放入盆里。

韭菜，大葱，姜均切小丁，泡好的粉条剁碎，都放入豆腐盆里，加精盐，五香粉，香油，菜籽油拌匀即可。