炸肉粉丝的做法

食材清单

猪肥瘦肉 80克 、 粉丝 50克 、 郫县豆瓣酱 0.5勺 、 生抽 1勺 、 葱 2根 、 花椒油 0.5勺

烹饪步骤

1.猪肥瘦肉剁碎。

2.粉丝用温水泡软。

3.泡好后捞出沥干水份。

4.葱切细。

5.准备好郫县豆瓣酱。

6.锅中倒入适量菜籽油烧至五成热，加入猪油烧化。

7.下碎肉炒散籽。

8.炒至肉发白。

9.加入郫县豆瓣酱炒出红油和香味。

10.加生抽1勺。（根据个人口味来加哟！豆瓣酱的盐味也比较重，加多了会很咸。）

11.加入少许清水、粉丝、葱一起煮约1分钟。

12.起锅前加入适量花椒油。

13.没有花椒油的话在装盘后撒上花椒面也可以。

食材用料

猪肉100克

粉条150克

郫县豆瓣酱一大勺

生抽一汤匙

方法步骤

1、把粉条提前用热水泡软。

2、猪肉洗净剁碎。

3、剁成肉末。

4、放如容器中加入生抽、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。

5、姜片切丝再改成姜末。

6、姜葱放入盘中备用。

7、小火把豆瓣酱炒出红油。

8、加入葱姜末。

9、炒出香味。

10、放入肉末，把肉末炒散断生。

11、放入粉条，翻炒均匀后加入清水。

12、小火炒至汤汁收干即可。

13、一道美味的肉末粉条就做好了。

1、米粉炸肉的用料：五花肉1块、盐适量、老抽适量、鸡精适量、生抽适量、红薯粉一点点。

2、米粉在下锅炸之前放入肉里搅拌均匀适量沾满即可。

3、肉切成片状，薄厚中等。

4、加盐，生抽，老抽，鸡精，腌制30分钟。

5、加入红薯粉，红薯粉一定要放在其他碗里加一点水打湿，否则块状的到肉里散不开。

6、放油下锅炸至金黄色捞出控油即可，香喷喷的，米粉炸肉很好吃呢。