牛肉火锅怎么做哦

方法/步骤

1 牛肉洗净、切大块。

2 切好的牛肉放入盆中加入冷水浸泡出血水多换几次水，至水清。

3 准备好八角、桂皮、干红椒、生姜、蒜瓣。

4 牛肉倒入高压锅，加入适量冷水，大火煮开。

5 撇净血沫。

6 倒入八角、桂皮等辅料，加入盐、老抽大火煮开，盖上盖，小火炖40分钟。

7 白萝卜洗净切滚刀块。

8 菠菜摘洗干净备用。

9 牛肉煮烂，下入白萝卜大火煮开。

10 小火熬煮20分钟。

11 煮好的牛肉转入小火锅中，煮开（顺便下了几个熟鸡蛋）。

12 倒入菠菜烫一下，端离火炉，放到火锅上，点火，边煮边吃。

将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段（装饰用）、小红辣椒切段（装饰用）

将牛肉冷水下锅焯一下，焯水的时候，往锅里放入一半的姜片、料酒，放姜和料酒可起到去腥的作用，焯好后捞出牛肉备用

锅内倒入10毫升食用油，油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油，然后放入姜片、八角煸炒出香味

将焯好的牛肉放入锅内煸炒，然后加入糖、味极鲜酱油煸炒匀均

将水倒入锅内，然后加盐调味，待水煮开后，全部倒入电压力锅内，选择牛肉键压至全熟

将白萝卜焯一下水，然后捞出备用

将香菇焯水，捞出放在白萝卜上面备用

将压好的牛肉捞出，放入在香菇上面，然后倒入适量的炖肉汤

将干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面

炒锅内倒入剩下的10毫升食用油，油温七八成热的时候，关火，然后泼在干辣椒面上

撒上香菜、小红辣椒即可放在火锅炉上准备开动了

新鲜牛肉买回来，切块冷水下锅放葱姜料酒煮出血沫捞出，锅里放油放葱姜蒜爆炒出味加热水放大红炮料酒，生抽，耗油，鸡精煮开放牛肉炖上四十分钟，备点青菜，红萝卜，豆制品。另碗配蘸料汁绝对是美味可口呢！