四川牛肉火锅的做法

1· 牛肉切成小块，除水

2· 葱，姜，蒜，切好备用

3· 香菇，辣椒备用

4· 锅烧热加入适量食用油，油温升高后文火，放入豆瓣酱，花椒，干辣椒，姜片，煸炒至出红油，注意火候。

5· 白萝卜除水，放入锅底备用。

6· 牛肉放入高压锅煮30分钟，熟透即可，完成后倒入火锅，加入适量原汤汁。美味的牛肉火锅就做好了。

四川的牛肉火锅做很多种，我说简单一种就是，火锅豆腐牛肉，首先把牛肉切成片用佐料马好，火锅里加入豆腐煮开然后在放牛肉，但是牛肉不要煮久了，久了你就吃不动，要吃嫩。