红薯里的抗性淀粉多不多

红薯里的抗性淀粉多

红薯，（含有50-70%的抗性淀粉）等含有较多的抗性淀粉，有助于提高饱腹感。

抗性淀粉又称抗酶解淀粉及难消化淀粉，在小肠中不能被酶解，但在人的肠胃道结肠中可以与挥发性脂肪酸起发酵反应。