饺子和面的谚语

我们这儿有句谚语是:软面饺子硬面条。意思是说要包饺子的面要和软些，要做面条的面要和的硬一些。

包饺子前要提前2个小时右和面，面和好后，放在面盆中让面有一个自然醒面的过程。再是把面团柔到一定程度后，将面团搓成圆柱形，然后做成面剂子，赶成饺子皮，就可以包饺子啦。

在北方，几乎人人都爱吃饺子，凡是遇到喜庆的事情，饺子一定是主角，一家人围坐在一起，有的拌馅、有的擀皮、有的包饺子，其乐融融，吃饺子胜过山珍海味，如何也吃不够。现在正是一年四季中最热的时候，弄的人没食欲没精神，那么不妨做一锅饺子吃，吃了之后保准胃口大开，人也有精神了。

软面饺子硬面汤是一句常用谚语，指包饺子和面，面要软一点做面条、下面片的，要把面和硬面才好。

初一饺子初二面， 初三合子往家转， 初四烙饼炒鸡蛋。 初五、初六捏面团， 初七、初八炸年糕， 初九、初十白米饭， 十一、十二八宝粥， 十三、十四窜汤丸， 正月十五元霄圆