酒糟煮活鱼的正宗做法教程

酒糟煮活鱼是这样做的

准备食材，青占鱼二条、酒糟、葱、姜、蒜、小辣椒。

做法，在锅热后加入少量的油，将洗净切段的鱼放入锅中进行煎炸，煎至两面微黄，放入切好的葱、姜、蒜、小辣椒翻炒。然后在锅中倒入清水，加盐、酒糟、老抽、糖、料酒盖上锅盖焖煮至收汁，出锅时撒上葱花即可。