正确腌菜10斤菜放多少盐

腌咸菜10斤菜放7两盐(350克)。菜洗干净沥干水，把菜放入盆里，先倒准备好的盐的一半盐慢慢揉搓腌菜，腌一会再把准备好的盐全部倒入，接着揉搓一会儿就可以装入准备好的菜坛子里。

三两盐，腌菜10按照适中的大众口感标准就是三两盐，这样腌出来的才既不会太咸，也能保证腌菜易保存不容易坏，当然也可以根据自己的口味适当增减一些盐量。

腌菜如果不是每天都吃的，一般10斤菜放1斤盐，比如腌芥菜旮瘩，就是10：1的用盐量，如果每天都要吃的腌菜，一般10斤菜放3、4两盐，比如腌泡菜，或者安个人口味掌握用盐量。