小尖鸭怎么做好吃川味

主料：

鸭肉400克

辅料：

二荆条青椒6个，小米椒6个，大蒜6瓣，仔姜80克，大葱1根，干辣椒5个，豆瓣酱1勺，盐半勺，鸡精半勺，白糖1克，生抽半勺

做法步骤：

1、鸭肉切小块，二荆条、小米椒切粒，仔姜切片、大葱1根切粒，大蒜6瓣切粒，干辣椒5个剪成段

2.锅中倒入适量清水，放入鸭肉、料酒1勺，大火烧开

3.撇去浮沫，煮10分钟后捞出沥干水分

4.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入鸭肉块翻炒1分钟

5.放入干辣椒段、大蒜粒继续翻炒1分钟

6.放入豆瓣酱1勺，翻炒出红油，放入二荆条、小米椒炒至断生

7.调入盐半勺、鸡精半勺、白糖1克、生抽半勺翻炒均匀，放入大葱粒、仔姜片翻炒半分钟，调入醋1克炒匀即可