胡辣猪肚汤的做法大全

食材：猪肚200克，鸡750克，党参2条，玉竹20克，桂圆6颗，红枣6颗，枸杞10克，胡椒30粒，姜一块，葱1小把

做法：

1、新鲜的猪肚放盐，白醋生粉，用手抓拌干净，里外反复清洗几遍

2、猪肚洗干净后冷水下锅，放葱姜，料酒，煮开后五分钟捞出切成细条

3、全部材料洗干净，党参切段，姜切片，胡椒捣碎，比较容易出味道

4、鸡肉洗干净砍块，冷水加姜片下锅，焯水捞出洗净沥干水份备用

5、另起锅热油，放入胡椒和姜片炒香，接着下猪肚翻炒，加入开水，煮好后倒入汤锅中

6、接着把焯好水的鸡肉，倒入汤锅，把党参，玉竹，桂圆，红枣全部倒进去，再加入适量开水

7、大火煮开，转小火慢炖2.5小时，出锅前十分钟再放入枸杞和盐调味即可

胡辣猪肚汤的做法大全

胡辣猪肚汤做法如下↓

原料：猪肚1个，排骨640克，白胡椒粒1汤匙，潮州咸菜80克，水20杯，盐或味精适量。

做法：

1、将猪肚切去肥油，用少许细盐擦洗一遍，并腌片刻，再用清水冲洗干净，放入热水锅内拖过。

2、将白胡椒放入猪肚内，用线缝合，与蜜枣一齐放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲2小时，调味食肉饮汤。白胡椒煲猪肚汤