冰糖雪梨里为什么要放葱

原因如下：

雪梨和葱头两者就是很好的搭配，用葱白冰糖和雪梨熬水喝有助于清热化痰又润肺等。

秋冬季反复咳嗽，在家炖上一锅，润肺止咳又化痰，孩子也爱吃 。它的做法超级简单，下面就把具体步骤过程分享给大家，家里有人咳嗽的朋友，可以学学，欢迎收藏起来。

【雪梨葱头水】原料：雪梨一个，葱头适量，冰糖2小块【制作过程】第一步:准备一个雪梨加点细盐抹搓洗干净外皮，取一小撮葱头冲洗干净。

第二步:接着把雪梨切成小块放到盆中，葱头切去葱须备用。（雪梨不要去皮，葱须可留可不留）

第三步:砂锅里加入一盆清水，放入雪梨和葱头，开大火煮10分钟，后转小火慢炖20分钟。（记住煮这个得用砂锅，不要用不锈钢锅）

第四步:最后加入2小块冰糖，熬至冰糖融化后，即可起锅，饭后分2次趁微热喝。雪梨本先有糖分，冰糖放小小2块即可，切记不要放太多，以免影响药效哦。这样一道非常美味又简单的食谱就做好了，止咳化痰又润肺，还能去秋燥。

葱所含挥发油成分主要为含硫化合物、不饱和脂肪酸等，这些成分有助于消化、抗癌、及杀菌消毒，如痢疾杆菌等，烯丙基硫醚可以保护肠胃，刺激胃液的分泌，加快胃的消化，有助增进食欲。