正宗麻辣炒龙虾尾配方

主料：

小龙虾尾500g

辅料：

葱适量

姜适量

蒜适量

八角适量

麻椒适量

干辣椒适量

老干妈适量

盐适量

生抽适量

料酒适量

蚝油适量

做法：

1. 龙虾尾先焯水备用

2. 准备好配料

3. 锅中加适量油放入八角和麻椒炸香

4. 下入配料炒香

5. 下入老干妈

6. 炒出香味

7. 放入龙虾尾翻炒

8. 加料酒生抽耗油翻炒

9. 加盐，加少量水翻炒制成熟

10. 出锅

食材用料

龙虾尾1000g 食用油50g

火锅底料100g 花椒8g

干辣椒8g 盐4g 生抽8g

蚝油6g 白糖7g 料酒5g

方法步骤

1，烧油炒香小料

锅中烧油，油热之后放入洋葱块、蒜片和姜片，小火快速翻炒几下，放入花椒和干辣椒，放入一块火锅底料。

2，放入龙虾尾翻炒

小火将小料炒香，把火锅底料炒化，炒出红油之后放入焯好水的龙虾尾，用锅铲翻炒均匀。

3，放入作料调味

炒匀之后就可以开始调味了，加入一小勺白糖、少量的盐、适量的料酒、生抽。

4，放入蚝油翻炒出锅

加入一点蚝油翻炒均匀，在锅中翻炒几分钟即可出锅。

食材

虾尾 500克 、 麻辣香锅调味料 半包 、 原味鲜头道生抽 1勺 、 鲍汁蚝油 1勺 、料酒 1勺 、 鸡精 一勺 、 芹菜 2根 、 啤酒 1瓶 、 干辣椒段 适量 、 大蒜 4瓣 、 大葱 1段 、 姜 2片 、 白糖 1勺 、 盐 1克

步骤1

准备好食材。虾尾清洗干净。

步骤2

葱切圈，大蒜切片，姜切丝， 芹菜切小段备用。

步骤3

炒锅中倒入适量食用油，油热爆香葱姜蒜。

步骤4

倒入半包麻辣香锅调味料。

步骤5

炒香炒出红油。

步骤6

倒入虾尾大火翻炒均匀。

步骤7

放入料酒，原味鲜头道生抽。

步骤8

鲍汁蚝油翻炒几下。

步骤9

倒入一罐啤酒盖盖焖煮。

步骤10

放入白糖提鲜。

步骤11

加入芹菜翻炒均匀。

步骤12

最后调入盐和原味鲜鸡精提味，麻辣虾尾就做好啦！