清炖羊大梁骨的做法

羊骨先泡冷水，把血水都泡出来，捞出

步骤2

一锅热水烧开，倒在羊骨上，把羊肉上的脏东西烫掉，重复两次（这时候水汽四漫，这味道使你有种置身羊肉馆的感觉）

步骤3

准备葱姜，花椒大料桂皮，把羊骨倒入压力锅内，加入葱姜和调味料，倒入两勺老抽，一点醋

步骤4

倒入一些料酒和和花椒水（热水煮花椒），盖上锅盖，然后在火上炖熟

步骤5

加入适量盐调味，撒一些香菜

1、羊骨头买回家之后、首先要做的就是把骨头上的肉给片下来。

2、将羊骨头放入冷水中浸泡，要泡掉肉里面的血水就行。

3、泡好之后、将羊骨头放入开水中煮，主要是为了祛除本身的脏东西。

4、将煮好的羊骨放入高压锅中，然后加葱姜、料酒、老抽、花椒、糖、桂皮。

5、放入一些盐调味，大约煮半个钟头就可以了，等开锅的时候放入少许葱花即可。

羊大骨500g

番茄三片

葱适量姜适量花椒适量小茴香适量1. 将vx小程序鲜望买来的羊大骨洗净，规格大小合适洗净后放入准备好的砂锅中。

2、 倒入准备好的清水，水量没过食材即可。

3、 将切片的番茄（不喜欢番茄太烂的朋友可以晚点再放）葱段、姜片、花椒、小茴香（鲜望的羊肉不需要任何调味料也可以保持鲜香）。

4、 盖上盖子，大火烧开。

5、 水沸一段时间后，用勺子捞出上面的血沫，转小火炖煮40分钟。

6、 炖至骨肉软烂，装盘。大嘴吃肉喝汤，用吸管吸骨髓。

7、 摆盘完成。

温馨小提示

一定要多焖煮待骨肉酥烂再装盘，后面小火慢炖，羊肉膻味重的话可以去vx鲜望看看，或者多捞几遍血沫。