圆豆腐如何做

做成豆腐圆

1、材料：豆腐、猪肉、鱼。

2、调料：花生、葱等。

3、豆腐买回来后放到干净的篮子里晾干表层的水分，然后放到大盘子或干净的盆里捏成浆状，注意一定要是手工自己捏的，捏成粘稠的浆状

4、馅料，豆腐圆的馅料非常讲究，首先把猪肉肥的部分拿出来炼油，油渣备用其次把鱼肉用油炸香，备用第三把花生放入油锅酿熟最后像做饺子馅一样把生猪瘦肉和油渣、炸好的鱼、花生、葱剁碎成馅备用

5、用手抓一团鸭蛋大小的豆腐浆，在中间做个窝，把馅料放进去，注意不要放太多，然后在用一点豆腐浆把馅料盖上，握成团，在两个手掌之间翻一下，保持两边扁平四周成圆状

6、把做好的豆腐圆放到干布上沥干水分，然后取下来放到油锅上煎熟，记住要把两面都煎成金黄色即可。

先将豆腐碾碎，放置纱布上，挤去水分。

提前将猪肉剁成肉馅，加到豆腐里面。放入盐5g，鸡蛋一个，生抽10g，料酒10g，搅拌均匀。

将豆腐搓成丸子放入盘中备用。

起锅烧油，油温六成热下入丸子，炸制金黄捞出备用。

食材用料

豆腐3大块，蒜叶一小把，猪肉末一斤，生抽两小勺，盐少许，花生2两，蚝油两小勺，十三香少许

做法步骤：

步骤 1

豆腐用手粘成末像这样

步骤 2

可以加一个鸡蛋下去，这样会增添粘性

步骤 3

这是我搅拌的肉馅

步骤 4

把豆腐末放在手心，然后放一勺肉末放在豆腐末的中心，然后两手相互把豆腐圆拍圆啦

步骤 5

放入煎锅放入适量食用油开小火慢慢煎，煎至微黄就熟了，冬天的时候可以放进火锅里很好吃的呢！