干贝柱的泡发方法

用料干贝50克，黄酒一汤匙，姜三片，水适量（没过干贝）简单三步泡发干贝的做法步骤。

1步骤 1。

取干贝50g。

2步骤 2。

用清水洗净沥干，再次加入清水（以没过干贝为好）浸泡20分钟。

瑶柱，俗称干贝，是用各种贝壳类海鲜的闭壳肌制成的干制品，为一种海鲜食品原料，呈圆柱形，色泽乳白，味道鲜中带甜。大小不一，尺寸越大价格越贵。因为瑶柱本身的味道特别鲜美，所以又被称为海鲜极品。那么瑶柱泡发的正确方法是什么瑶柱用清水洗净沥干。再次加入清水没过瑶柱，浸泡20分钟。加入黄酒一大勺、生姜三片，入蒸锅大火蒸20分钟即可。这样做出的瑶柱又营养又好吃，如果你喜欢吃瑶柱的话可以试一试。煲汤炒菜都可以。

方法一15分钟泡发干瑶柱的方法：

1、首先把干瑶柱用清水洗干净，给定要洗干净，注意要把泥沙都去掉。

2、然后加入清水，水的量要盖住干瑶柱，大约是大半碗水的量

3、然后加入两勺料酒，这样能起到去腥的作用。

4、之后放入蒸锅里，蒸15分钟即可。

5、原理：蒸干瑶柱时水分子运动加剧，可以让干瑶柱更好吸收水分。

方法二干瑶柱泡法方法二：热水浸泡法需8小时

1、把干瑶柱先用清水将干瑶柱浸泡15分钟左右，使其吸收水分自然回软，用手轻轻地将干瑶柱洗净，同时去除瑶柱边角上的老筋，一定要洗干净，注意泥沙。

2、将洗净的干瑶柱放入一个大瓷碗中，加入适量开水，浸泡8小时，然后