干竹芛的泡发方法
方法一:
先用热水浸泡一天至软。
换水将竹笋淹没,煮开5-10分钟后换水再煮开,静置1-3天(夏季1天,其他季节时间可长点)。
按要求2,重复4-6次后,竹笋水已见清亮,竹笋饱满已经泡发好了,就可随时待用了。
方法二:
先用冷水将干笋泡软后切成薄片,再用少许碱水烧开浸泡5分钟左右捞出,放清水中漂净,即可与其它食品一起烹调。
方法一:
先用热水浸泡一天至软。
换水将竹笋淹没,煮开5-10分钟后换水再煮开,静置1-3天(夏季1天,其他季节时间可长点)。
按要求2,重复4-6次后,竹笋水已见清亮,竹笋饱满已经泡发好了,就可随时待用了。
方法二:
先用冷水将干笋泡软后切成薄片,再用少许碱水烧开浸泡5分钟左右捞出,放清水中漂净,即可与其它食品一起烹调。