东北酱油萝卜咸菜的腌制方法
用料
萝卜干 500克
盐 2小勺
糖 2小勺
酱油 4两左右
辣椒面 75克
东北萝卜咸菜的做法步骤
步骤 1
萝卜干用温水多清洗几遍
步骤 2
清洗干净后用温水泡20分钟
步骤 3
泡好后的样子
步骤 4
用剪刀剪成方便入口的大小
步骤 5
攥干水分，方便吸收调料
步骤 6
辣椒面里面加极少量水并且搅拌，避免一会放入热油变糊
步骤 7
热油
步骤 8
热油分次淋入辣椒面，并多次搅拌，充分混合
步骤 9
加入辣椒油、酱油（四两）、盐两小勺、糖两小勺，能吃蒜的可以适量加一些蒜末
步骤 10
装袋方便保存
材料：
主料：红萝卜5000克
调料：酱油300克，盐600克，甜面酱100克，味精3克
具体做法步骤：
1、先将600克盐化成的4千克盐水，再将红萝卜，洗净，放盐水中
2、腌半个月后，捞出晒1天
3、把酱油煮沸，加入甜面酱，味精搅匀，再把萝卜放入，进行腌制
4、每5天翻1次，泡20天。
