咖喱鱼蛋没有咖喱怎么做
材料:
鱼蛋250克、土豆1个、洋葱1个、盐适量、姜黄10克、川花椒5克、八角5克、胡椒5克、桂皮5克、丁香5克
材料:
鱼丸250克，咖喱块3块，土豆1个，洋葱1个，盐
做法:
1、姜黄、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香清洗干净，沥干水分，放入研磨机里磨成细粉末
2、起锅烧水，水开放入刚刚研磨出来的香料粉、椰浆，做成香料汤，替代咖喱
3、土豆去皮切滚刀块，洋葱切片，备好原料
4、取一只煮锅，锅底倒少许油，油稍热后放入洋葱，煸炒出油后放入土豆块，继续翻炒加入香料汤，汤水要没过所有材料，大火煮开后转小火继续煮，直到土豆变绵软，大约需要十几分钟
5、放入鱼蛋，煮几分钟，待鱼蛋熟透后，保持小火，不停用铲子搅拌，汤汁渐渐变浓稠
6、临出锅如果口味重放些盐，就可以了
咖喱鱼蛋没有咖喱怎么做
1、把鱼丸沸水煮熟，然后沥干，放油中微炸（据说也有现成的炸鱼丸卖，但我不知道哪有卖）
2、留低油，放入蒜茸和香葱爆香，注意油温不要太高，放入咖喱粉炒香（注意控制油温，油温过大会使咖喱变苦）
3、加入所有调料和两杯水煮沸，之后再放入炸好的鱼丸和青菜，慢火煮入味
4、加些椰奶进去，可以调和咖喱粉特有的辛辣。
