贾大厨排骨酱配方

一、　买来的排骨洗净。

二、将洗好的排骨放在一个稍大的容器里，沥干水。把大葱切段，(我只用了三分之一根大葱)，蒜两三瓣，切片，姜两三片，全部放入装着排骨的容器里。

三、依次放入李锦记排骨酱，老抽，盐，白糖，如果有黑胡椒粒也放一些，(没有的话我是用白胡椒粉代替，不要太多，提味)，然后用手搅拌均匀，使酱均匀的抹在排骨上，每一块排骨都要沾上。再用保鲜膜封好容器放入冰箱腌制一天!使其入味。

四、第二天拿出腌制好的排骨，锅里放多些油，下锅炸熟。

五、可以事先准备好一两片生菜铺在盘子里，把炸好的排骨捞出来摆盘，或者也可以最后在排骨上撒上生葱末。就大功告成!

贾大厨排骨酱配方

原料：肋排或小排 配料：生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、味精、开水

做法：

1、锅里放合适的菜油，加热后生姜葱放入炒香，然后把肋排放入锅内翻炒

红烧排骨(19张)

2、等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水，

3、大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。

4、看肋排已经烧烂后，视咸淡加入适当的盐，然后改大火收汁。

5、最后一道美味的红烧排骨就做成了。

如果有人喜欢吃糖醋排骨的话，可以加入醋，白砂糖需要多放一些。