新洲油面的家常做法

面条（生）500斤

辅料

花生油适量胡萝卜适量辣椒粉适量青蒜适量葱适量姜适量花椒适量

步骤1

胡萝卜切丝，开水焯熟，备用

步骤2

青蒜、姜、蒜、葱白切碎，备用

步骤3

面条煮熟、箜干、可过水

步骤4

花生油加热，倒入花椒，中火，油滚热

步骤5

面捞出置碗，在面条上撒匀葱姜蒜、青蒜、辣椒面

步骤6

热油趁热迅速泼在面上

1: 起热油锅后将红葱头爆香，然后加入肉丝，炒至香味出来，然后依序放入香菇、木耳、红萝卜丝，炒纯二分钟后，加入高丽菜炒至软后，加入二大碗的水及油膏（油膏较甘甜），然后加入油面，炒到水份收干即可盛盘。

起锅撒胡椒粉调味即可食用的啦味道很好