糟辣椒装坛后马上封水吗

糟辣椒装坛后应该立即封水！

糟辣椒是贵州的特产，每到六七月家家户户都要砍上一坛，作为平时炒菜的调料！

糟辣椒从剁碎的那一刻就开始慢慢的发酵了，其间会产生大量的气味，如果不封坛封水就会引来蚊虫落脚，带来细菌，甚至在上面产卵！

封坛后为了保持封坛水的干净，我们可以在封坛水里放上一些盐，最后给它套上一个塑料袋！