油泡糟辣椒的做法

主料：

红线椒500克

辅料：

盐50克

姜适量

蒜适量

白酒适量

步骤1

红线椒去蒂洗净晾干。

步骤2

红线椒加姜蒜剁碎，红线椒尽量使用饱满的品种。

步骤3

500克辣椒加50克盐，适量高度白酒拌匀。

步骤4

拌好的辣椒放入无水无油的坛子中。

步骤5

盖上盖子，加入适量的坛口水，腌制7天即可