牛尾巴鱼用水焯吗 瑞丽范 心理 3.08W 大中小设置文字大小 需要用水焯步骤 1鲜活的牛尾巴鱼去鳃去内脏,清洗干净。步骤 2准备,葱、姜、蒜、干辣椒、黄豆酱。步骤 3锅里烧水,水温80度时关火,下入牛尾巴鱼汆烫5秒捞出步骤 4洗去表面的黄色黏液控水,能够更好的去腥。步骤 5锅中放油,下入葱、姜、蒜、干辣椒爆香,放入黄豆酱、酱油、炒香。步骤 6下入牛尾巴鱼,加入开水,放适量的盐,延锅边烹入白酒,敞盖大火煮3分钟,随着酒精的挥发可以去掉一部分鱼的腥气,加盖中火炖20分钟左右,大火收浓汤汁,放少许味精调味即可。 TAG标签:用水 牛尾巴 #