油泼干豆腐丝怎么做

将干豆腐切丝焯水一分钟捞出备用，葱姜蒜切末香菜切段。干豆腐丝加适量鸡精、盐、葱姜蒜末放入盆里搅拌均匀。

起锅烧油炸葱油泼在干豆腐丝上面，最后撒上香菜段油泼干豆腐丝就做好了。

现准备好食材

1、干豆腐，大葱切丝

2、开水焯两分钟干豆腐，放入盘中，铺上葱丝，干辣椒

3、配料:料酒，醋，糖，海鲜酱油，盐，鸡精若干，倒入盘中

4、锅中烧油，七成热后放入八角，榨开油，倒入盘中

5、搅拌一下，成功！！！味道不错的

1．豆腐皮切成细丝或者菱型块，要大小差不多，放进沸水锅中氽一水捞出郫县豆瓣剁细淋上去.

2．炒锅置火上，放入精炼油烧热，下入郫县豆瓣、姜米、蒜米炒香出色，掺入鲜汤，下入干豆腐，调入精盐、味精、鸡精、白糖、蚝油、酱油等，烧入味后，用水淀粉勾芡，淋入特制红油和花椒油，推匀起锅，可以点缀上香菜.