巧克力代可可脂和可可脂区别

两者的区别是用的原料不同。

可可脂是可可豆经过一系列的加工，提取出了可可脂，它具有浓烈的香味，而且熔点接近人体温度，放在嘴里会迅速融化，而且一点也不油腻，可可脂是巧克力最完美、最理想的原料。

代可可脂属于人工合成，虽然只有一字之差，但是相差很大，从口感营养来说，根本没有可比性，代可可脂中含有大量饱和脂肪酸，会对心脑血管增加负担，外观光泽度差，较为粗糙，成本低廉，对于健康来说，没有的好处，不要多吃。

巧克力代可可脂与可可脂区别是：巧克力代可可脂是用氢化植物油制作而成的，而可可脂是用可可豆中的可可脂制作而成的。代可可脂含有反式脂肪酸，可可脂不含有反式脂肪酸。