鸡蛋糕蒸老了变色了还能吃吗

鸡蛋糕变色了是蒸制时间过长导致鸡蛋糕变老的现象，这样的鸡蛋糕流失了部分鸡蛋的活性和营养物质，口感松散，虽然吃起来不够软滑鲜嫩，但并没有什么有毒成分，只是味道和卖相上不好罢了，对人身体不会有什么坏处，是可以放心食用的。

可以吃的。

鸡蛋糕蒸老了只是影响口感及鸡蛋糕的成形不是很美观，并不是说鸡蛋糕变质等其他，所以是可以放心吃的。

蒸鸡蛋糕时将母鸡蛋放置于碗中，按照蛋壳的大小可以加入1.5倍的水，及适量的食用盐，用筷子打散打散搅拌均匀，用勺子到掉上面的气泡的蛋液，将盛有鸡蛋液的碗放入锅中，上面扣入盘子一个，以免蒸汽打在鸡蛋液的碗中影响鸡蛋蒸口感，15分钟后即可开锅食用，味道美美哒！