东北油滋啦是开锅还是盖锅

开锅。在东北尤其是在农村杀年猪的时候要将水油就是猪肠子相连的脂肪摘下来。还有板油就是猪内脏左右两片这个叫板油。把这些油用锅高温靠出水分然后晾腻留着一年用于烧菜。靠油时要将锅盖敞开，用勺子经常翻动，直至出来油滋啦为止。

东北油滋啦是开锅还是盖锅，东北油滋啦开锅弄的，先倒油，油锅热了在放肉，在放椒盐又酥又香，剩下的猪油等它凝固了，热米饭上放猪油在放上酱油，那味道真心好吃，猪油还可以炒菜吃，炸串，拌冷菜吃，拌面吃，总之油滋啦用途很多，你也可以在家做一下吃