玉米面片家常做法

用料:

粗玉米面 400克

豆面 30克

面粉 70克

鸡蛋 2个

芹菜 2根

无铝泡打粉 10克

小苏打 3克

花生油 20克

水 适量

做法

步骤 1把所有食材混合拌匀，加水和成面团揉匀

步骤 2面团和好直接做，做好后大火蒸25分钟，我今天做的是在柴火锅烀的。

步骤 3烀好喽，如果是蒸的，可以蒸好后用平底锅烙成金黄色

材料：面粉250克、玉米粉50克、西红柿、茄子、猪肉馅、葱姜、橄榄菜

调料：盐、黄酒、淀粉、香油、色拉油

玉米面加100毫升水搅匀，放入微波炉加热20秒，成糊状

将面糊到入面粉里

揉成面团，盖上保鲜膜醒20分

将醒好的面团擀成面片

将茄子、西红柿切成丁，茄子丁用凉水泡一下，去掉黑水，葱姜切末

炒勺内放油，油热后爆香姜末

放入肉馅煸炒至变白

放入橄榄菜煸炒均匀

放入葱末翻炒均匀

再放入茄子丁

加少许水炒至变色

最后放入西红柿丁，加盐调味，炒出西红柿汁即可

另取一锅，放入开水，将面条煮，熟盛入汤盘

浇上打好的卤即可