羊血饸络的做法

羊血饸饹的做法是将各种配料翻炒后与饸饹一起过水烫

羊血饸饹的配料有胡萝卜、土豆、芹菜、蒜苗、香菜、羊血、豆干和饸络。

具体步骤如下：

1、把土豆、萝卜、芹菜和豆干全部切丁

2、 热油锅下土豆和红萝卜，翻炒均匀加生抽提鲜，炒两分钟后加豆干和芹菜继续翻炒，最多炒两分钟加盐出锅

3、 羊血切薄片泡水待用

4、 饸饹上锅蒸10分钟，或者把饸络平均分成一人份放在碗里，用开水过碗多烫几遍

5、 羊血入开水焯两分钟捞出加入冒好的饸络里，然后加开水适量，调盐两勺，胡椒粉一勺，鸡精一勺，生抽两勺，醋根据个人口味调，油泼辣子适量，香油适量，浇上素臊子，香菜碎和蒜苗碎。

用料:

羊血 70克

豆腐 50克

荞面饸络 200克

蒜苗香菜 适量

六月鲜轻盐牡蛎酱油 5ml

盐 2克

白胡椒粉 5克

自制五香粉（或十三香） 3克

辣椒油 想吃多少放多少

陈醋 适量

品诺小吃羊血饸饹的做法步骤:

步骤 1

整块羊血过水煮下，去除血腥气后放入水中。羊血切条豆腐切块蒜苗香菜切碎

步骤 2

烧锅开水，将饸络放入碗底豆腐及羊血放在饸络上将开水重复倒入碗中用炒勺挡住饸络羊血豆腐将水倒回锅中，这就叫冒。

步骤 3

将蒜苗香菜盐胡椒粉放入碗中浇上冒过饸络的饸络汤，接下来就是酱油醋辣椒油调味。

步骤 4

配个肉夹馍开吃