一斤鲅鱼能出多少肉

一斤鲅鱼出5-6两肉。

处理鲅鱼时一定要去除鲅鱼腹部的黑膜，腥味大。在剁鱼肉的时候先用刀背再用刀刃，用刀背捶打鱼茸出胶质，使鱼茸吃水更多更新细腻。

一条1斤的鲅鱼能剃200克肉。鲅鱼的营养价值之高是很多鱼都不能比及的，所以这种鱼在我们生活中是特别受欢迎的一种鱼。这确实是一种热量比较适中，营养比较丰富的鱼，平时经常吃这种鱼，对于我们的健康是非常有用的。在鲅鱼中含有大量的钙元素，要知道钙元素是一种非常重要的微量元素。

一斤鲅鱼能出8两左右的肉。

鲅鱼每百克肉含蛋白质19克多、脂肪2.5克，肉坚实味鲜美，营养丰富。除鲜食外，也可加工制作罐头和干品。肝含维生素A较高，是制造鱼肝油的原料。