青饺的青是什么

兰丁青饺中的青，是指艾草。

它的皮，是米粉加入艾叶草汁做成的，油绿如玉，清新喜人。兰丁青饺的馅料也十分丰富，由萝卜、虾皮、香干、黄豆等七八种左右食材切丁炒熟组成。蒸熟以后，整个饺子绿绿的，皮儿松软，清香扑鼻，口感清淡，糯韧绵软，肥而不腴。馅料咸而有味，又因皮而带有清淡艾草香气。兰丁青饺营养价值丰富，艾草有平喘、利胆、消火、抗菌、驱寒除湿等功效，有益身体健康，一款天然绿色的健康小吃。