胡青饺子怎么做

饺子馅料：

胡青.五花肉，酱油，料酒，盐，香油，葱末，姜泥。

制作方法：

五花肉和胡青剁成泥，放入少许的酱油、料酒、盐、香油、切得细细的葱末和姜泥，如果肉馅比较瘦的话要加一些植物油进去，搅拌均匀，然后往肉馅里加少许水，继续搅，搅至肉馅有弹性，再加水，再搅。如此大概3－4次，肉馅粘稠又有弹性就好了。记住每次加水都要少，要分几次加。这样做的肉馅无论做馅还是做肉丸都很嫩很好吃。

胡青饺子怎么做

把菜洗净放在一边控干水分。在面里放点盐把面和好，用保鲜袋装好待用。肉陷放好调料往一个方向搅拌均匀（如果想要肉馅更细腻，可以加点水进去搅拌）。把青菜放进去，搅拌均匀。胡青猪肉馅做好，将面团切成长条，擀成圆条。然后揪剂子。把剂子给按成厚圆片。擀圆成饺子皮。最好中间鼓，四周薄。把做好的馅放饺子皮中央，饺子皮对折，拇指食指使劲一捏，饺子就做好了。