带鱼高压锅几分钟能把刺炖酥

20分钟左右

食材：带鱼800克油，盐适量，葱2段，姜3片，白胡椒一克，五香粉一克，料酒一大勺

步骤：

1、带鱼洗净切段在鱼段上斜切几刀。

2、带鱼平铺用厨房纸轻压除去水分。

3、带鱼加入葱，姜丝料酒，白胡椒粉，五香粉，盐抓匀腌制20分钟。

4、锅里放油烧热至6成下入带鱼炸至微黄捞出。

5、油温升高至8成倒入带鱼段炸至金黄捞出控油撒椒盐即可。

用料

带鱼

1斤

鸡蛋

1个

盐

生抽

老抽

料酒

姜片

糖（必备）

酥带鱼（刺可吃）的做法步骤

步骤 1

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清洗时用拇指指甲把靠近脊柱的黑色东西也都顶出来。（不知道影响什么，反正吃的时候看到那个觉得很恶心）

步骤 2

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裹蛋液

步骤 3

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入油炸至金黄

步骤 4

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高压锅里铺平，放盐、糖、生抽、老抽、料酒、姜片。（盐少放，很容易咸）

步骤 5

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高压锅30分钟，刺就已经软了。（试过45分钟，差别不大）。 汤多的话再放锅里收下汁更好

可以要20分钟。改为小伙后。20分钟后限压。那么这个时候的待遇，骨头刺全都都酥了。已经骨肉分离了。但是他的肉还是完整的。