锅仔家常做法

用料:

鹌鹑蛋10个、咸肉一块

蛋饺8个、荸荠6个

大虾6只、菊花心两颗

豆腐1块、高汤或鸡汤一碗

香葱3-4棵、姜3-4片

炖熟的鸡半只。

小锅仔的做法步骤:

步骤 1

菜洗净备用，鹌鹑蛋剥壳，咸肉切片，豆腐切块。

步骤 2

高汤倒锅里，放姜片葱白煮开

步骤3

放斩好的鸡块，虾蛋饺、豆腐簸萁，咸肉！

步骤4

尝一下咸味，淡了加盐，煮一会开后放鹌鹑蛋菊花心，放点鸡精！

步骤5

煮开后倒入小锅仔摆好放葱叶，开吃。

1、准备食材：鸡翅、虾、鱼丸、牛蛙、肥牛卷、青椒、红椒、土豆、番茄酱、黄豆酱、鸡精、辣椒粉、料酒、香菜、蒜末、白糖。

2、土豆和青红椒加在一起，加入辣椒粉、盐、油，拌匀。

3、把材料混合均匀：蚝油、番茄酱、黄豆酱、味极鲜、鸡精、糖。

4、锅烧热，加入黄油，融化到一半就加入洋葱和蒜粒，翻炒均匀。这个锅就是最后上菜的成品锅，注意选用面积大且带点深度的锅。

5、关小火，倒入蔬菜。

6、把肉类食材码上，除了肥牛卷。盖盖中火焖12分钟。

7、12分钟后开盖，码上肥牛卷，均匀淋入刚刚调配好的三汁，盖上盖子再焖10分钟。

8、加上一把香菜，盖盖关火出锅。