焗虾仔家常做法

所需食材：大虾500克、粗盐600克

制作方法：

1：首先把洗净的大虾用牙签去除虾线，把虾线都去干净后放入到一个大碗中，然后加入少许葱段和姜片，再加入少许料酒，腌制20分钟

2：锅中加入1斤的粗盐，然后用铲子稍微翻炒一下，然后把它们摊平，等到盐稍微有些烫手的时候，依次摆入腌制好的大虾

3：然后在虾的上面再撒一层粗盐，做盐焗虾我们不需要其他的调味料，只需要盐就可以了，这样才能保留大虾的原汁原味

盖上盖子，最小火焖10分钟，用筷子抖掉大虾身上多余的盐就可以装盘。

、明虾自然解冻后，用剪刀沿虾的尾部向头部剪开，用牙签挑出纱线，剪去虾枪、虾须、虾脚

2、用刀从虾的背部向腹部横剖到3/2的位置，将虾片开

3、用盐、胡椒、柠檬汁、1匙白葡萄酒将虾稍腌

4、培根、洋葱、蒜切末待用

5、锅烧热，放入黄油，放入虾煎至7成熟，煎时用铲子压平虾，使其定型，不用翻面，虾稍变色即可

6、铲出虾，用余油爆香培根末、洋葱末、蒜末，加入剩余的白葡萄酒，翻炒至汁水收干

7、将培根末等放入虾背部

8、芝士切末后铺在培根末上

9、将虾入烤箱220度焗至芝士融化金黄，约10分钟

10、锅洗净，烧热，放入橄榄油（用黄油或者其他食用油也可），将芦笋、香菇放入炒熟，加黑胡椒和盐调味

11、虾烤好后，将炒好的蔬菜摆入盘中，加法香装饰即可。

1、 买回来的虾倒入大盘

2、 用一根牙签

3、 用牙签把虾肠挑出拔掉

4、 挑干净虾肠再用剪刀剪掉虾须，清洗干净放小盘里备用

5、 锅里不用放水，把虾倒进去盖上锅盖开中小火焗

6、 煮一会虾变这种颜色，就打开盖用锅铲翻拌，别让它蕉了

7、 焗好的虾装盘

8、 清甜可口，美味极了