炖肉用什么酱最香

万能炖肉酱，无论是炖红烧肉，排骨还是牛肉都可以加一点，炖出的肉酱香四溢，颜色红润诱人惹人爱，看着都是食欲满满，所以说要想炖肉香，这种酱是少不了的，下这个炖肉酱用到的主要配料有：八角，肉蔻，白芷，甜面酱，蚝油，红腐乳，海鲜酱，柱候酱，排骨酱，花生酱，料酒。

炖肉用什么酱最香

炖菜放什么酱好吃

1、豆瓣酱

市面上我们购买的豆瓣酱基本上都是已经做熟的酱，开袋就可以直接吃的那种。然而在炖菜的时候，可以适当的加入一些豆瓣酱，对于喜欢在做菜的时候加一些甜口的人们来说，豆瓣酱是非常好的选择，毕竟豆瓣酱不仅仅是有咸的味道，还有甜的味道。

2、黄豆酱

黄豆酱是非常适合用来炖菜的，尤其是东北菜，东北菜的炖菜当中大部分的菜品都会加入黄豆酱。加入了黄豆酱的炖菜，才是最有灵魂的炖菜，虽然黄豆酱的颜色看上去非常的糟糕，但是味道吃起来很好。

3、郫县豆瓣酱

郫县豆瓣酱也算是豆瓣酱当中的一种，但是这种像并不适用于大部分的炖菜当中，如果喜欢吃辣的，可以在炖菜之前先将郫县豆瓣酱炒熟，再将食材放进去，最后加水炖煮。但如果想要炖煮普通的菜品，郫县豆瓣酱就不太适用，绝大部分用郫县豆瓣酱来炖煮的食物都是肉类。

4、东北大酱

东北大酱和以上这几种这样都是不一样的，如果想要吃到最正宗的东北炖菜，那么就少不了东北地区生产出来的大酱了，很多时候在市场上就能够购买自家制作的东北大酱，无论是用来炸鸡蛋酱，还是用来放在菜品当中炖煮或者炒制味道都非常的香。

炖肉用什么酱最香

炖肉放豆瓣酱是最好吃的，首先把买回来的肉用清水清洗干净，放入锅里加冷水加葱姜蒜，料酒绰一下水，把上面的浮末清洗干净，然后换一个砂锅，锅里加入清水，葱姜料酒，冰糖，最重要是要加入黄豆酱，然后用大火烧开，转小伙顿一个小时，放盐调喂在焖十分钟就可以了