炖肉用小茴香好吃吗

不是炖什么肉都可放小茴香个人。

我家一般炖牛肉时才放一点的，和别的调料融合释放出香味，是不可缺的一种调料。但若是炖猪肉时不建议放了，会影响口感，炖不出猪肉的香味了。好像炖鸡肉时也不能加小茴香的。都是会影响口感的。个人看法，不知大家是否认同。

不好吃

准备，花椒适量、八角适量、桂皮适量、丁香适量、香叶适量、白蔻适量、小茴香适量、草果适量、白芷适量。

每种香料等比例混合后放入锅中煎炸出香味后放在干燥处放凉，装袋即可。

1、准备好花椒、八角、桂皮、丁香、香叶、白蔻、小茴香、草果、白芷。

2、每种香料等比例混合。

3、将混合好的香料放入锅中煎炸出香味。

4、放在干燥处放凉，装袋即可。

炖肉是可以放小茴香的，加小茴香的目的是为了去腥增香，尤其做牛肉时更需要。像猪肉，羊肉，不一定非要使用。主要是看个人口味选择加不加小茴香。