野生银耳怎么泡发好吃

将银耳稍微冲洗一下，银耳一般用凉水泡发，泡发时，把银耳的耳根朝上，让水全部浸没银耳。如果是冬季气温较低，可改用温水，但水温不宜太烫，因为银耳中含有丰富的营养物质，高温容易导致营养物质流失，同时也会影响银耳的口感。

2、一般来说，用凉水泡发银耳需要3-4个小时，如果是温水则需要1-2个小时，银耳经过充分的泡发会变得涨大，蓬松。泡发好之后，摘取掉银耳的根部，再把银耳撕成小块，不想撕可用剪刀剪，也可用刀切。然后再冲洗一次，就可以用于炖汤或炒食了。

3、很多人不喜欢等待的过程，选择睡前泡发银耳，这样早上起来就可以直接用了，其实这样是不好的。

首先，将银耳用清水冲洗干净，把那些脏脏的东西冲洗掉。然后呢就是拿干净的剪刀横向将其剪开，这样做的原因是为了增加银耳泡发的速度，让它更好的接触。

接着要注意了，将它们放在一个容器中，先用清水浸泡一会，再加入白砂糖，再加等量的白醋。后面两个很关键，主要是为了让银耳的胶质达到最好，最好泡起来的效果是非常不错的。

首先取一个干净的大碗，把银耳放进去

这里要注意是将银耳的根部朝上，再倒入适量的温水，水不用倒的太多，刚好没过银耳就可以了，接着加入一勺的白醋搅拌均匀，等待5分钟的时间，银耳就泡发好了，所以在泡发银耳的时候，不要只会加水，多加一勺白醋，可以让银耳快速的泡发好，因为白醋可以软化银耳，加快泡发的速度，还能将银耳里面的脏东西清洗干净，让其泡发的又快又干净。