蒸面条怎么做好吃家常做法

1、首先看一下我们所需要的食材：细面条，猪肉，黄豆芽，豆角，葱姜。

2.锅中添入清水，放上篦子，摊上蒸笼布。

3.我们把面条放入盆中，加入一点熟油，然后把面条拌匀，这样可以防止面条蒸的时候粘连。

4.把面条拌匀以后。放入蒸锅中，盖上盖子，上气以后蒸10分钟。

5.在蒸面条的这个时间，我们处理一下配菜，长豆角一把洗净后切成段，放入盆中。

6.大葱半根切成斜片，生姜一块切成姜片，一起放入盆中。

7.准备猪五花肉一块，切成薄片，切好以后，放入盆中。

8.时间到了关火，我们把面条焖一下，下面开始炒菜。

9.炒锅烧热，添入一勺食用油，先滑一下锅，这样可以避免炒肉的时候粘锅。

10.油热以后倒出，再添入少许凉油，倒入肉片，把五花肉煸炒一分钟，炒出里面的肥油。

11.放入葱姜，再放入几个红干椒，一粒八角炒香，炒出香味以后，加入一点料酒去腥，再次翻炒几下。

12.倒入黄豆芽和长豆角，翻炒均匀。

13.下面开始调味，加入食盐，十三香，生抽，老抽几滴上底色，最后加一点白糖提鲜。

14.翻炒均匀以后加入适量的清水，把汤汁煮沸。

15.把菜炒好以后，我们关火，这个时间大概要三到五分钟。

16.接下来我们把面条拌一下，把面条在菜汤里面充分拌匀，这样蒸出来更加有味道。

17.拌匀以后放入蒸锅中，然后一层面条上面铺一层菜肴，全部铺好以后，盖上锅盖，再大火蒸10分钟，就差不多了。

18.时间到了我们关火再焖一分钟，然后我们把面条盛到锅里面，最后浇上一点芝麻油，就可以开吃了。

19、好了，这道地道的河南蒸面条就做好了，看起来是不是很简单，喜欢吃面食的朋友，有空就试试吧

1/4

把青菜洗干净

2/4

倒入食用油4~10克到锅里，把油烧开，再把自来水2~4升倒入锅里。

3/4

水烧开后，把面条放进锅里，看面条煮好前放作料（食用盐2~5克，味精2~4克）

4/4

看面条煮好后，把洗好的青菜放入锅里煮上个半分钟左右（这时候把酱油2~5克倒入锅里)

主料

豆角1把、青菜1把

辅料

油适量、盐适量、酱油适量、十三香适量、细面条适量、黄豆芽适量

步骤

1、准备食材

2、蒸锅加入适量和开水烧开后放入面条蒸个十分钟

3、豆角折成3-5cm的段

4、瘦肉切丝

5、猪肉加入适量的淀粉勾个欠

6、锅中加入适量的食用油加热，放入肉丝翻炒

7、加入豆角和黄豆芽

8、加入适量酱油、食盐、十三香翻炒均匀后加入适量的清水

9、放入青菜

10、把刚才蒸好的面条加入一起拌均匀

11、再入蒸锅蒸3-5分钟即可开吃了

最后再蒸一次口感更好一些，味道也会更入味，面条也更软一些。