请问闷酱豆怎么做

1 食材：大豆500克、花生500克、青椒2500克、甜面酱2瓶、芝麻250克、食用油500克、大蒜250克、生姜250克、白糖250克、盐250克、十三香1袋、醋250克、味精100克、鸡精100克、芝麻油100克。

2 大豆、花生煮熟晾干备用，大蒜、辣椒、生姜切碎备用。

3 先把油热一下放凉，凉后按照顺序每20分钟下一次料。花生、芝麻、大蒜、生姜、大豆、青椒、白糖、盐、甜面酱、十三香、醋、味精、鸡精。

4 按顺序下完料后，再放入100克芝麻油，再煮20分钟即可出锅。

5 也可加入1000克香菇，味道更佳！

1准备好所有的食材。

2黄豆提前浸泡一夜至胀发。

3然后把黄豆煮熟。

4沥干水分冷凉备用。

5红辣椒洗净去籽沥干水分切碎。

6把切好的辣椒放入大碗中，再加入煮熟冷凉的黄豆。

7加入白糖和盐。

8加入白酒，鸡精。

9然后把食材拌均匀。

10再加入香油。

11把辣椒黄豆放入保鲜盒中。

12加盖密封避光腌制1天即可食用。

闷酱豆的做法 1辣椒洗干净2用刀、剪刀，只要能切碎就可以，嫌麻烦的可以用搅碎机。

3倒入霉好的豆子4倒入盐，先到入一部分，另一部分要留着封口5倒入糖，全部倒入6倒入酒，也是要留一部分，留封口7拌匀8装瓶，把酒均匀的撒在表面9盐也是要均匀的撒在表面10容器口不能装的太满。11豆子还会往上涨，要留空间。12口封紧。至少要放一个月才可以吃，不过时间越长会越好吃。