煎象拔蚌的做法
食材
象拔蚌一只
葱适量
姜适量
蒜适量
干辣椒适量
小米椒适量
生抽适量
料酒适量
蚝油适量
盐
做法：
1、适量准备一只新鲜的象拔蚌，少许豉油皇
2、材料准备好以后就把象拔蚌清洗干净，把壳去掉肉取出来
3、然后再把肉切成片状备用，锅里面加入适量的水，把象拔蚌放到锅里面熬煮
4、煮好以后放到碗里面，再加入适量的食油搅拌均匀就可以吃了
煎象拔蚌的做法
原料：象拔蚌、青红椒、XO酱、料酒、盐、白胡椒粉、姜、葱、蒜末、酱油、白糖
做法：
1、将青，红辣椒洗净去籽，切成粗丝。
2、象拔蚌洗净，放入冻箱，约10分钟，取出，用刀片得越薄越好（冻硬后利于切薄）。汤锅内加水，料酒，盐，白胡椒粉在大火上烧滚，然后把象拔蚌片放滚水里汆1分钟，捞出，沥干水，备用。
3、炒锅放中火上预热。倒入菜油，热至七成，下象拔蚌片过油1分钟，捞出，沥去油。
4、原锅内留油3汤匙，放辣椒丝，炒2分钟，铲出。用锅内留下的油，再加热后放入姜，葱，蒜末，炒30秒。放XO酱，炒30秒。加过油后的象拔蚌片，酱油，白糖，炒匀。加青椒，红椒，炒匀马上铲出，即食。
