酱油的盐是生盐还是熟盐 瑞丽范 心理 3.03W 大中小设置文字大小 是熟盐 酱油在制作过程中加了盐,所以是咸的。酱油俗称豉油,主要由大豆、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。酱油的成分比较复杂,除食盐的成分外,还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分。以咸味为主,亦有鲜味、香味等。它能增加和改善菜肴的味道,还能增添或改变菜肴的色泽。食盐也是酱油的主要成分之一,酱油一般含食盐18克/100毫升左右,它赋予酱油咸味,补充了体内所失的盐分。 TAG标签:熟盐 酱油 生盐 #