口袋面的做法

材料：

液体：3/4 杯温水， 5-7g酵母，2小勺糖，混合均衡，放置10分钟，10分钟之后表面应该有一层泡沫。

干料：1.5杯普通面粉，一点点盐，混合均匀

步骤：

在一个大盆内混合干料和液体，和面，揉至三光（手光、面光、盆光），大约10分钟，这个面团会比较湿。

把面团拿出，在盆底噴少许油，把面团放回去。用一个盖子或者一块湿布盖在盆上，让面团第一次发酵到2倍大，大约1小时。

把发起的面团按下去，再稍微揉成形，然后分成25-30个小剂子。剂子不能大，否则擀出来的面饼太大或者太厚，都不容易变成口袋。

让小剂子在一个密闭的环境下进行第二次发酵。我把小剂子放在面板上，然后把盆倒扣上去。约30-45分钟。

在面板上撒些干面，开始擀面饼，把小剂子擀成薄薄的小圆饼。放置3-5分钟。

无论是气炉还是电炉，在炉子上放一个架子。那种晾刚烤好的饼干或者面包的架子，或者蒸菜用来垫碗盘的小架子都行，二者我都用过，这次用的是后者。

开小火，把放了3-5分钟的面饼放在架子上，这时饼里头开始出现小气泡，然后气泡慢慢变大，接着就把整个饼撑起来了。撑开之后，把饼翻一面，再考几秒钟就好了。

1、水和面过称后，清水烧沸，倒入面粉中，边倒边用筷子搅开

2、用筷子拌成棉絮状

3、然后用手和成光滑的面团，盖紧保鲜袋，饧二十分钟

4、准备好青椒、火腿肠，胡萝卜，然后切成丝 5.锅中加适量油，把胡萝卜加点盐炒至断生盛出

6、锅中再加少许油，将青椒丝加点盐炒断生，盛出

7、最后炒火腿肠，不要放油，煸炒一会即可

8、鸡蛋磕入碗中，加少许盐打散

9、在平底锅中，煎成蛋饼

10、蛋饼切成细丝，和炒好的胡萝卜，青椒．火腿肠丝放一块

11、面团撒些干粉，擀成薄面片，用刀切成，15×30公分左右的面片

12、把每个面片的中间抹上油，边上不要抹油，抹上少许清水

13、折叠对齐，用手压紧两面边缘呈口袋形状，再把口袋面坯，两面抹上油

14、上锅干烙

15.烙至两面金黄，取出烙下一块 16.烙熟的口袋饼，装上自己喜爱的菜，即可食用。

希望我的回答对你有帮助哦